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通过淡季价格优惠

  • 日期:2018-08-04   点击:   作者:admin   来源:未知  

  餐饮促销活动往往能够在短期内起到扩大市场、促进销售的作用,使餐馆吸引更多的顾客,获得更大的利润。但是,在开展促销活动时,经营者切忌盲目,要有的放矢,还要考虑到对餐馆整体形象的影响,应达到带来更多经济效益的同时,也带来良好的社会效益。

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  餐饮促销活动一方面要注重形式,另一方面要给顾客实际的利益和好处。有一家餐饮店在2003年圣诞节推出了大餐餐饮的促销活动,他们针对目前市场上圣诞大餐高不可攀的价格现状,大胆地推出了平民化的圣诞大餐活动,吸引了众多顾客,最后不得不限制购票,取得了很好的经济效益和社会影响。因此,餐饮促销活动,一定不能背离顾客需要。

  参与性的活动可以提高顾客兴趣,加深和提高其用餐感受。有些餐饮店在举办餐饮促销活动时,除了请专人演奏乐曲外,特意在餐饮店的中央放置钢琴,任由小朋友在上面演奏,让小朋友快乐,其父母高兴,取得了良好的效果。

  餐饮产品的特点在于其季节性与时间性,而餐馆的接待能力通常是以其营业高峰最大接待能力来计划的。因此,淡季和其他非营业高峰期必然出现接待能力的闲置,而各种形式的促销活动,如价格折扣、特别赠送等可以提高餐馆设施的利用率。此外,通过淡季价格优惠,可以吸引对价格优惠有所需要的顾客群。使餐馆经营能做到淡季不淡,低谷不低。返回,查看更多